top of page
FRALDINHA
A fraldinha, também chamada de bife do vazio ou vazio, é um tipo de corte de carne bovina que está localizada entre a parte traseira e a costela do animal, representando aproximadamente 2,62 % da carcaça.
Ideal para: assados, churrasqueira e grelhados.
MAMINHA
Localizada na parte traseira do boi, é um corte retirado da peça inteira da alcatra, sendo famosa pela maciez e suculência. O Ideal é que seja acompanhada por molhos nas receitas.
Ideal para: Espeto, Grelha, Forno e Panela.
bottom of page